起司吐司
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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高粉、動鮮、糖、鹽、全蛋、牛奶、水、湯種麵團拌勻再加入酵母攪拌，攪拌至可拉出薄膜，加入奶油攪拌至光滑。
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基本發酵60分鐘，麵團變成2倍大，手指沾上麵粉插入麵團而不回縮，代表第一次發酵完成。
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分割250g兩顆，排氣搓圓鬆弛20分鐘。 將鬆弛好的麵團，桿成長條狀，鋪上蘋乳酪丁，由上而下捲起。
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放入吐司模中進行最後發酵60分鐘，吐司發至8-9分滿，鋪上起司絲進爐。
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150/200度 35分 出爐輕敲。
