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鄯珳的小食堂
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培根高麗菜飯(電鍋版)

培根高麗菜飯(電鍋版)

描述

高麗菜飯就會想到我媽媽的好廚藝,吃的是記憶中的美好。

19 說讚

份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 清洗香菇的一個很方便的方法,取一個又蓋子的杯子,加水倒入香菇蓋上蓋子開始搖晃雪克,兩次快速清洗後就可以洗的很乾淨囉,之後香菇擠乾水分在倒入食用水泡著備用。

    清洗香菇的一個很方便的方法,取一個又蓋子的杯子,加水倒入香菇蓋上蓋子開始搖晃雪克,兩次快速清洗後就可以洗的很乾淨囉,之後香菇擠乾水分在倒入食用水泡著備用。

  • 配料清洗,切一切備用

    配料清洗,切一切備用

  • 下油爆香蝦皮再爆香香菇

    下油爆香蝦皮再爆香香菇

  • 繼續下培根拌炒一下,陸續下其他配菜拌炒包含主角高麗菜拌炒一下,開始量水量4杯(包含高湯罐一罐和香菇水),燜煮至蔬菜類軟化,下胡椒粉,試吃鹹度可以鹹一些,不然成品比較沒味道。
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    繼續下培根拌炒一下,陸續下其他配菜拌炒包含主角高麗菜拌炒一下,開始量水量4杯(包含高湯罐一罐和香菇水),燜煮至蔬菜類軟化,下胡椒粉,試吃鹹度可以鹹一些,不然成品比較沒味道。 。

  • 米洗淨瀝乾放入10人份內鍋,網狀勺子撈起配菜。

    米洗淨瀝乾放入10人份內鍋,網狀勺子撈起配菜。

  • 瀝水後的配菜倒入內鍋,剩下的高湯汁倒入內鍋(怕水分蒸發太多的廚友,可以用量杯再量一次,水分在3.8-4杯都是可以的)

    瀝水後的配菜倒入內鍋,剩下的高湯汁倒入內鍋(怕水分蒸發太多的廚友,可以用量杯再量一次,水分在3.8-4杯都是可以的)

  • 內鍋放入大同電鍋內,外鍋1.5杯水就可以開始蒸了。
我家另一個電鍋是很傳統一鍵式按下去就可以煮白飯的那種,是不適合煮高麗菜飯的,沒幾分鐘就跳起來,還是大同電鍋合適蒸煮高麗菜飯。

    內鍋放入大同電鍋內,外鍋1.5杯水就可以開始蒸了。 我家另一個電鍋是很傳統一鍵式按下去就可以煮白飯的那種,是不適合煮高麗菜飯的,沒幾分鐘就跳起來,還是大同電鍋合適蒸煮高麗菜飯。

  • 電鍋蒸好飯,再悶10-15分,打開攪拌就完成囉!

    電鍋蒸好飯,再悶10-15分,打開攪拌就完成囉!

  • 家裡有辣菜脯的,小菜的,加上去美味加分,清冰箱料理。

    家裡有辣菜脯的,小菜的,加上去美味加分,清冰箱料理。

小撇步

高麗菜是主角,其他蔬菜喜歡都可替代,也可以是清冰箱料理😆

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