培根高麗菜飯(電鍋版)
份量
時間
食材
步驟
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清洗香菇的一個很方便的方法,取一個又蓋子的杯子,加水倒入香菇蓋上蓋子開始搖晃雪克,兩次快速清洗後就可以洗的很乾淨囉,之後香菇擠乾水分在倒入食用水泡著備用。
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配料清洗,切一切備用
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下油爆香蝦皮再爆香香菇
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繼續下培根拌炒一下,陸續下其他配菜拌炒包含主角高麗菜拌炒一下,開始量水量4杯(包含高湯罐一罐和香菇水),燜煮至蔬菜類軟化,下胡椒粉,試吃鹹度可以鹹一些,不然成品比較沒味道。 。
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米洗淨瀝乾放入10人份內鍋,網狀勺子撈起配菜。
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瀝水後的配菜倒入內鍋,剩下的高湯汁倒入內鍋(怕水分蒸發太多的廚友,可以用量杯再量一次,水分在3.8-4杯都是可以的)
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內鍋放入大同電鍋內,外鍋1.5杯水就可以開始蒸了。 我家另一個電鍋是很傳統一鍵式按下去就可以煮白飯的那種,是不適合煮高麗菜飯的,沒幾分鐘就跳起來,還是大同電鍋合適蒸煮高麗菜飯。
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電鍋蒸好飯,再悶10-15分,打開攪拌就完成囉!
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家裡有辣菜脯的,小菜的,加上去美味加分,清冰箱料理。
小撇步
高麗菜是主角,其他蔬菜喜歡都可替代,也可以是清冰箱料理😆