絲瓜炒蛤蠣

Feng  Lin
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描述

絲瓜經過燜煮自然出水的清甜與蛤蠣的鮮味,融合的恰到好處,非常的滑嫩清爽、鮮甜可口,是一道很下飯的家常佳餚。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1條(800g)
15-20顆
1小塊
1根
1/2茶匙

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗。(蛤蠣事先吐沙完成)

    1.準備食材,清理與清洗。(蛤蠣事先吐沙完成)

  • 2.薑切絲,青蔥切蔥花,絲瓜切半,再切成長條後切塊狀。

    2.薑切絲,青蔥切蔥花,絲瓜切半,再切成長條後切塊狀。

  • 3.起鍋,開小火,加1大匙食用油,放入薑絲,炒香。

    3.起鍋,開小火,加1大匙食用油,放入薑絲,炒香。

  • 4.轉中火,放入絲瓜拌炒(絲瓜會出水,可不加水,若太乾或喜歡多湯可依個人需要,可加入一點點的熱水)。

    4.轉中火,放入絲瓜拌炒(絲瓜會出水,可不加水,若太乾或喜歡多湯可依個人需要,可加入一點點的熱水)。

  • 5.蓋鍋蓋燜軟,至約8分熟。

    5.蓋鍋蓋燜軟,至約8分熟。

  • 6.開蓋,加入蛤蠣。

    6.開蓋,加入蛤蠣。

  • 7.待蛤蠣開嘴。

    7.待蛤蠣開嘴。

  • 8.再加入蔥花與鹽拌綠即可關火。

    8.再加入蔥花與鹽拌綠即可關火。

  • 9.起鍋盛盤。

    9.起鍋盛盤。

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