絲瓜炒蛤蠣
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.準備食材，清理與清洗。(蛤蠣事先吐沙完成)
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2.薑切絲，青蔥切蔥花，絲瓜切半，再切成長條後切塊狀。
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3.起鍋，開小火，加1大匙食用油，放入薑絲，炒香。
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4.轉中火，放入絲瓜拌炒（絲瓜會出水，可不加水，若太乾或喜歡多湯可依個人需要，可加入一點點的熱水）。
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5.蓋鍋蓋燜軟，至約8分熟。
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6.開蓋，加入蛤蠣。
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7.待蛤蠣開嘴。
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8.再加入蔥花與鹽拌綠即可關火。
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9.起鍋盛盤。
Chiachi Tseng
Eva Cheng
