［防疫在家煮］快煮鍋雞胸肉
描述
防疫期間在家，不能總是吃加工品，或鈉含量過高的食物。居家運動以及雞胸肉是補充蛋白質的好幫手，市面上販售的雞胸肉背面成分通常添加了許多自己不認識的調味或化學名稱。在家自己動手做做看，快煮鍋也許比您想的擁有更多用途。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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4-7
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一小布丁湯匙
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喜好
工具
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一個
步驟
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請先準備一個快煮鍋並且把水加到滿位位置下（不要過滿）雞胸肉因為蛋白質高。太多水泡泡會溢出。
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將準備好的雞胸肉，用刀子在肉的表面上畫幾刀，等到快煮鍋水滾之後就可以下鍋了（下鍋前可以在雞胸肉的表面上灑一些海鹽）。
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清水滾了之後，將雞胸肉下鍋滾3分鐘，接著關掉快煮壺，不要打開鍋蓋讓雞胸肉悶在滾水裡大約15分鐘。
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也可以將雞胸肉撕成ㄧ絲絲的，變成雞絲肉，沾一點醬油膏或放在飯上面也是相當好吃的。
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也可以將雞絲或雞胸放入夾鏈袋中放置冷凍一個月冷藏七天盡早食用完畢。
小撇步
1.快煮鍋的優點是滾水快，建議可以買透明鍋蓋的快煮壺，可以觀察到肉類或是料理目前熟透的狀況。
2.使用的時機為家中沒有明火或住處只有簡單的烹飪工具，快煮壺是非常好的選擇。
3.概念上類似在外吃小火鍋，燙時蔬悶肉類皆可。
4.雞胸肉因為油脂較少所以比較耐放，油脂較多的肉類魚類比較不建議放太久食用，以免變質。與大家分享懶人料理希望各位可以喜歡。
