【雞蛋料理】塔香豬肉烘蛋

R.L. 料理研究室
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描述

這次的食譜構想有點像是大阪燒
用豬肉片鋪底
在倒入蛋液
等雞蛋凝固後翻面煎一下就完成了
唯一需要技巧的部分大概就是翻面了吧

R-Lin

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

3顆
100-150 g
20 g
調味料A
少許
0.5小匙
2小匙
調味料B
少許
少許

步驟

  • 九層塔切絲與雞蛋以及調味料A拌勻成蛋液

    九層塔切絲與雞蛋以及調味料A拌勻成蛋液

  • 熱鍋加油,豬肉片鋪底

    熱鍋加油,豬肉片鋪底

  • 測約5分熟後灑上調味料B

    測約5分熟後灑上調味料B

  • 倒入步驟A拌好的蛋液,蓋上鍋蓋中火悶1分鐘

    倒入步驟A拌好的蛋液,蓋上鍋蓋中火悶1分鐘

  • 雞蛋大致上均凝固後翻面續煎30秒即可出鍋

    雞蛋大致上均凝固後翻面續煎30秒即可出鍋

小撇步

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