【雞蛋料理】塔香豬肉烘蛋

Name: 【雞蛋料理】塔香豬肉烘蛋 by R.L. 料理研究室
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 3顆; 豬肉片 100-150 g; [調味料A] 鹽 少許; 九層塔 20 g; [調味料A] 鰹魚粉 0.5小匙; [調味料B] 黑胡椒粉 少許; [調味料A] 味醂 2小匙; [調味料B] 鹽 少許

R.L. 料理研究室

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描述

這次的食譜構想有點像是大阪燒
用豬肉片鋪底
在倒入蛋液
等雞蛋凝固後翻面煎一下就完成了
唯一需要技巧的部分大概就是翻面了吧

R-Lin

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

雞蛋

3顆

豬肉片

100-150 g

九層塔

20 g

調味料A

鹽

少許

鰹魚粉

0.5小匙

味醂

2小匙

調味料B

黑胡椒粉

少許

鹽

少許

步驟

九層塔切絲與雞蛋以及調味料A拌勻成蛋液
熱鍋加油，豬肉片鋪底
測約5分熟後灑上調味料B
倒入步驟A拌好的蛋液，蓋上鍋蓋中火悶1分鐘
雞蛋大致上均凝固後翻面續煎30秒即可出鍋

小撇步

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2021/06/01 發表

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