松露野菇奶油義大利麵 part 2

阿朵廚房
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描述

這次用比較濃郁的菇奶醬方式來做,也蠻好吃的~

食材

步驟

  • 蘑菇用紙巾擦乾淨後,用手捏碎,灑點鹽,稍微抓醃,靜置10分鐘出水。

    蘑菇用紙巾擦乾淨後,用手捏碎,灑點鹽,稍微抓醃,靜置10分鐘出水。

  • 冷鍋下蘑菇,炒軟後,放入洋蔥丁、炒至金黃色,再加2大匙水,加入鹽或雞粉1大匙,滾煮3分鐘。

    冷鍋下蘑菇,炒軟後,放入洋蔥丁、炒至金黃色,再加2大匙水,加入鹽或雞粉1大匙,滾煮3分鐘。

  • 利用調理機,打碎蘑菇及洋蔥丁。

    利用調理機,打碎蘑菇及洋蔥丁。

  • 水滾下鹽,放入義大利麵,因為等一下還要煨煮,所以煮的時間要比包裝時間少一點。

    水滾下鹽,放入義大利麵,因為等一下還要煨煮,所以煮的時間要比包裝時間少一點。

  • 熱鍋放入奶油、蒜末、切好的培根或德式香腸。

    熱鍋放入奶油、蒜末、切好的培根或德式香腸。

  • 煎好後倒入打碎的菇醬及鮮奶油,改小火,煮至濃稠

    煎好後倒入打碎的菇醬及鮮奶油,改小火,煮至濃稠

  • 也可以加一點松露醬。

    也可以加一點松露醬。

  • 加入麵條拌勻再煮一下就可以起鍋了。

    加入麵條拌勻再煮一下就可以起鍋了。

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