松露野菇義大利麵

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全世界最容易入門的料理就是義大利麵
喜歡的食材
喜歡的醬料
喜歡的麵
按照先炒配料再加煮的軟硬適宜的義大利麵
即可上桌享用

這次,
喜歡的食材是松露、蘑菇
喜歡的醬料是奶油、蒜片清炒
搭配喜歡的鳥巢義大利麵
花不到10分鐘
就是ㄧ道100分的晚餐

食材 (1 人份

蒜頭 兩瓣
洋蔥切丁 少許
蘑菇切片 6-7顆
牛肝菌菇 3-4片
無鹽奶油 ㄧ大匙
松露醬 ㄧ大匙
鮮奶油 ㄧ小匙(可省略)
適量
  • 1 蒜瓣切片、洋蔥切丁、蘑菇切片、牛肝菌菇泡熱水10分鐘
  • 2 奶油熱鍋,下洋蔥炒至半透明,再下蒜片炒熟
  • 3 下蘑菇及瀝乾水分的牛肝菌菇,炒至蘑菇軟化變色
  • 4 加入煮至8分熟的義大利麵(這裏使用鳥巢麵)拌炒
  • 5 加入泡牛肝菌菇的水,看狀況可再加煮麵水調節濕潤度,最後加入ㄧ大匙松露醬及適量鮮奶油
  • 6 拌炒後即可上桌
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2015/12/13 發表 3,952 瀏覽

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