百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
cooking瑪瑪
109 食譜 1,534 粉絲

美式巧克力餅乾

美式巧克力餅乾

描述

以前每次想要吃美式餅乾時最常的就是去subway買上兩片,或是在出國時必買的Mrs.Fields,其實自己動手做一點都不難,把比例調整好,✔️奶油、✔️黑糖,不需要特別冷藏過,烤出來就是大家印象中最經典的美式巧克力餅乾!餅乾外酥內軟、坍塌的剛剛好,帶著點濕潤感,咬下去滿口都是奶油的焦化香氣,綿密又濃郁~

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊。

    將材料備齊。

  • 把奶油放入鍋中,用中小火加熱。

    把奶油放入鍋中,用中小火加熱。

  • 加熱至下圖,出現細緻的泡泡,就可以關火倒入碗中放涼。

    加熱至下圖,出現細緻的泡泡,就可以關火倒入碗中放涼。

  • 把黑糖跟白砂糖量好重量。

    把黑糖跟白砂糖量好重量。

  • 把剛剛加熱焦化過的奶油和砂糖一起攪拌均勻。

    把剛剛加熱焦化過的奶油和砂糖一起攪拌均勻。

  • 再加入一顆全蛋+一顆蛋黃,繼續攪拌均勻 (做美式巧克力餅乾從頭到尾用手和攪拌拌即可,不太需要用到攪拌機)

    再加入一顆全蛋+一顆蛋黃,繼續攪拌均勻 (做美式巧克力餅乾從頭到尾用手和攪拌拌即可,不太需要用到攪拌機)

  • 接著把麵粉也一起倒入大盆中攪拌均勻,直到完全看不見乾麵粉為止。

    接著把麵粉也一起倒入大盆中攪拌均勻,直到完全看不見乾麵粉為止。

  • 把牛奶巧克力磚切塊(不用切到太碎哦~) ,我這邊用了兩包的明治牛奶巧克力+一包Hershey’s夾花生醬巧克力。

    把牛奶巧克力磚切塊(不用切到太碎哦~) ,我這邊用了兩包的明治牛奶巧克力+一包Hershey’s夾花生醬巧克力。

  • 把巧克力放入剛剛拌好的麵團當中,一樣拌均勻!

    把巧克力放入剛剛拌好的麵團當中,一樣拌均勻!

  • 將烤盤鋪上烤盤紙,放上一球球的麵團(我覺得可以直接用手捏沒有問題,不需要特別用冰淇淋勺挖也ok~可以盡量把牛奶克力塊露出一點哦)。

    將烤盤鋪上烤盤紙,放上一球球的麵團(我覺得可以直接用手捏沒有問題,不需要特別用冰淇淋勺挖也ok~可以盡量把牛奶克力塊露出一點哦)。

  • 接著把餅乾放進預熱好的烤箱175°C烤12~15分鐘。

    接著把餅乾放進預熱好的烤箱175°C烤12~15分鐘。

  • 時間到把餅乾取出放涼,美式巧克力餅乾就完成了!

    時間到把餅乾取出放涼,美式巧克力餅乾就完成了!

  • 跟外面賣的味道和口感真的沒有什麼差別

    跟外面賣的味道和口感真的沒有什麼差別

  • 口感外酥內軟~

    口感外酥內軟~

1.6 萬 瀏覽
avatar
cooking瑪瑪 109 食譜 1,534 粉絲

從事平面設計10年,婚後轉行做料理、居家佈置部落客,因受美國第一主婦馬莎史都華啟蒙,希望朝全能主婦邁進,現居台灣台北,目前主要經營專頁為Instagram、個人部落格。 👩🏻‍🍳🍎更多詳細食譜歡迎請參閱底下連結:

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 娃娃菜 雞蛋豆腐 高麗菜飯 打拋豬 馬鈴薯 餅乾 麻婆豆腐 小黃瓜 家常菜 番茄炒蛋 玉米濃湯 台式泡菜 竹筍 金針菇 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 豆腐 酸辣湯 菠菜 湯麵 早餐 瓜仔肉 四季豆 排骨 南瓜 義大利麵 炒麵 三杯雞 雞肉 地瓜 蒸蛋 糖醋排骨 杏鮑菇 滷肉 花椰菜 櫛瓜 炒飯 蕃茄燉牛肉 粽子 茄子 鮭魚 糖葫蘆 高麗菜 雞胸肉 涼拌小黃瓜 雞湯 低脂高蛋白 白菜滷