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30 食譜 445 粉絲

花生麵包

花生麵包

份量

7 人份

時間

180 分鐘

食材

花生餡

步驟

  • 將高筋麵粉、白砂糖、鹽、酵母
放進盆裡攪拌均勻

    將高筋麵粉、白砂糖、鹽、酵母 放進盆裡攪拌均勻

  • 將蛋及牛奶倒進去
揉成團

    將蛋及牛奶倒進去 揉成團

  • 將無鹽奶油加入麵糰裡

    將無鹽奶油加入麵糰裡

  • 揉成至表面光滑不沾手

    揉成至表面光滑不沾手

  • 發酵90分鐘

    發酵90分鐘

  • 將麵糰分割
每份約60g
蓋上保鮮膜 靜置10分鐘

    將麵糰分割 每份約60g 蓋上保鮮膜 靜置10分鐘

  • 將麵糰橄平
加入花生餡
麵團的另一端切成細條長狀物

    將麵糰橄平 加入花生餡 麵團的另一端切成細條長狀物

  • 沒切細條的那一端
往切細條的那一端捲
再繞圓整形

    沒切細條的那一端 往切細條的那一端捲 再繞圓整形

  • 二次發酵60分鐘

    二次發酵60分鐘

  • 烤箱預熱10分鐘180度
烤25分鐘即可出爐

    烤箱預熱10分鐘180度 烤25分鐘即可出爐

  • 花生餡作法
將植物油加入糖
小火攪拌至砂糖溶解 關火
再倒入花生粉攪拌均勻即可

    花生餡作法 將植物油加入糖 小火攪拌至砂糖溶解 關火 再倒入花生粉攪拌均勻即可

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