焗烤可樂穀紅藜千層
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最近發現了一個新興食品: 紅藜 ,它的膳食纖維竟然比地瓜高七倍, 含有豐富的鈣、鐵、鉀, 高營養成分吸引我立即試看看,沒想到大成功,烤一大盤一下子就全部吃光光了, 請大家參考看看囉!
食材
可樂穀紅藜
六大匙
馬鈴薯
1 顆
番茄
2顆
洋蔥
1顆
紅甜椒
半個
磨菇
5朵
絞肉
1個拳頭大小
米酒
2匙
奶油
1匙
鹽
1茶匙
胡椒
1茶匙
番茄醬
3大匙
水
半杯
起司絲
半杯
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1把可樂穀紅藜以煮飯方式煮熟: 六湯匙紅藜加六湯匙水放入電子鍋煮熟 -
2將洋蔥、番茄、紅甜椒、磨菇切丁
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3馬鈴薯切薄片平均鋪在大盤子裡,蓋上保鮮膜,以高溫微波五至七分鐘煮熟
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4把奶油,胡椒,鹽與熟馬鈴薯混合
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5肉醬: 將少許油放入平底鍋, 放入洋蔥丁, 炒至有香味後加入絞肉拌炒,絞肉變白後加入米酒, 再放入番茄丁、紅甜椒丁、磨菇丁、番茄醬、水, 蓋上鍋蓋燉煮至收汁
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6烤盤依序一層一層放入馬鈴薯、肉醬、紅藜、肉醬、起司, 如果烤盤較深可以重複放更多層, 最後灑上起司,在中間以紅藜點綴
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7把烤盤放入預熱180度的烤箱烤十分鐘就可以囉!
小撇步
紅藜具有高纖、低熱量、高營養的特性, 用它取代麵或飯來做焗烤少了負擔、多了清爽, 滿足口腹之餘也可以為健康加分呢! 這道菜可以隨自己喜歡的口味調整起司的分量喔。