圭圭的廚房 46 食譜 414 粉絲 追蹤 溏心蛋 163 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋 3顆 醬汁 醬油 4大匙 味淋 4大匙 米酒 1大匙 水 100cc 步驟 將雞蛋清洗乾淨後放入鍋中,大火加水煮滾後,繼續煮4分鐘。 *煮的過程可以輕輕翻動雞蛋,讓蛋黃盡量保持在中間。 煮好的蛋馬上放入冰水中降溫,浸泡約20分鐘,泡好後撥殼備用。 將所有醬汁的材料加入鍋中攪勻,開中小火煮滾後,關火放涼備用。 將撥好殼的蛋放入醬汁中,並放入冰箱冷藏2天,即可食用。 *在水中剝蛋比較好剝 小撇步 醬汁份量約可泡六顆蛋。 喜歡清淡一點的話,也可減少浸泡醬汁的時間喔。 1.9 萬 瀏覽 2021/05/30 發表