溏心蛋

圭圭的廚房
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食材

3顆
醬汁
4大匙
4大匙
1大匙
100cc

步驟

  • 將雞蛋清洗乾淨後放入鍋中,大火加水煮滾後,繼續煮4分鐘。
*煮的過程可以輕輕翻動雞蛋,讓蛋黃盡量保持在中間。

    將雞蛋清洗乾淨後放入鍋中,大火加水煮滾後,繼續煮4分鐘。 *煮的過程可以輕輕翻動雞蛋,讓蛋黃盡量保持在中間。

  • 煮好的蛋馬上放入冰水中降溫,浸泡約20分鐘,泡好後撥殼備用。

    煮好的蛋馬上放入冰水中降溫,浸泡約20分鐘,泡好後撥殼備用。

  • 將所有醬汁的材料加入鍋中攪勻,開中小火煮滾後,關火放涼備用。

    將所有醬汁的材料加入鍋中攪勻,開中小火煮滾後,關火放涼備用。

  • 將撥好殼的蛋放入醬汁中,並放入冰箱冷藏2天,即可食用。
*在水中剝蛋比較好剝

    將撥好殼的蛋放入醬汁中,並放入冰箱冷藏2天,即可食用。 *在水中剝蛋比較好剝

小撇步

醬汁份量約可泡六顆蛋。
喜歡清淡一點的話,也可減少浸泡醬汁的時間喔。

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為了留學生活開始練習廚藝,讓自己在國外也能活得很好~

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