巧克力酥餅 one one 5 食譜 16 粉絲 追蹤 50 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 甜度： ● ● ○ ○ ○ 口感：酥鬆 採用3公分圓形模具 可做約50片 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋黃 1顆 無鹽奶油 75克 糖粉 50克 低筋麵粉 135克 可可粉 13克 步驟 無鹽奶油（安佳） 糖粉（艾佳） 低筋麵粉（艾佳） 可可粉（法芙娜） 糖粉、低粉要先過篩 將無鹽奶油、蛋黃打散後分2次加入糖粉，打至乳白色 加入低筋麵粉、可可粉 將粉類拌勻 拌到成團後即可準備壓模 分一半麵團，搓成圓形後再用桿麵棍壓扁（厚度約0.3公分） 放入冰箱冷藏10分鐘（同時預熱烤箱），以上火160下火160烤10分鐘 10分鐘後掉頭，改上火140下火140再烤6分鐘即可出爐 2021/05/28 發表 3,540 瀏覽
