橙汁小排
描述
氣溫已經讓人感覺得到...夏天來了！
拿水果來入菜吧！^ ^
天然的果酸不但能軟化肉質，
也能讓菜餚更加分喔！
酸酸甜甜又果香味撲鼻~
Mia的廚房實驗
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步驟
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![豬小排加入[醃料]中，抓勻使之吸收湯水。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
豬小排加入醃料中，抓勻使之吸收湯水。
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再入粉料，繼續抓勻後備用。
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油鍋中火約140℃，將小排放入慢炸5分鐘，最後開大火逼油後起鍋瀝油。
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乾鍋放入糖20g，中小火加熱慢炒，至糖融化變成糖液。
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倒入醬汁部分，與糖液融合煮開，續放入小排燒煮收汁至適當起鍋。
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盛盤後撒上熟白芝麻，完成。
![豬小排加入[醃料]中，抓勻使之吸收湯水。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/137770/a241759e4a6c097a.jpg)
![再入[粉料]，繼續抓勻後備用。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/137771/5d10a1d453356c96.jpg)
![倒入[醬汁]部分，與糖液融合煮開，續放入小排燒煮收汁至適當起鍋。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/137774/f0ee7e265137c1ef.jpg)
小撇步
使用有機柳丁，可以刨下皮屑在最後步驟代替芝麻撒上，更添風味！
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