橙汁小排

收藏 637 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

氣溫已經讓人感覺得到...夏天來了!
拿水果來入菜吧!^ ^
天然的果酸不但能軟化肉質,
也能讓菜餚更加分喔!
酸酸甜甜又果香味撲鼻~
Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

食材
豬小排
400g
20g
醃料
全蛋液
1/5顆
新鮮柳橙汁
5ml
少許
米酒
5ml
粉料
太白粉
一小匙
玉米粉
一小匙
醬汁
新鮮柳橙汁
150ml
新鮮檸檬汁
50ml
  • 1
    豬小排加入醃料中,抓勻使之吸收湯水。
  • 2
    再入粉料,繼續抓勻後備用。
  • 3
    油鍋中火約140℃,將小排放入慢炸5分鐘,最後開大火逼油後起鍋瀝油。
  • 4
    乾鍋放入糖20g,中小火加熱慢炒,至糖融化變成糖液。
  • 5
    倒入醬汁部分,與糖液融合煮開,續放入小排燒煮收汁至適當起鍋。
  • 6
    盛盤後撒上熟白芝麻,完成。
贊助
小撇步

使用有機柳丁,可以刨下皮屑在最後步驟代替芝麻撒上,更添風味!
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2013/05/10 發表 7,170 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣