蛋塔

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鋁箔模15個

簡單又快速的傳統蛋塔(做過餅乾,就會覺得蛋塔很簡單)

http://gandjcake.pixnet.net/blog
~歡迎光臨G & J 在痞客邦的小天地~ Gina & Jane 做著相同的夢,更是手作同好者.

食材

A 無鹽奶油210公克+糖粉70公克
B 全蛋90公克(約2顆蛋).....分3次加入
C 低筋麵粉(過篩)420公克.....分4次加入
D 全蛋2個+白砂糖70公克
E 牛奶120公克+檸檬汁少許
F 鮮奶油120公克
  • 1 **材料A拌勻**材料B分3次加入,用電動打蛋器拌勻 **材料C分4次加入,用刮刀按壓拌勻**拌勻後 ,靜置10分鐘
  • 2 :麵糰擀薄1公分厚,用餅乾模型壓出**將壓出的麵皮放入錫箔模
  • 3 **材料D拌勻,加入材料E,並過濾,再加入材料F拌勻**內餡倒入錫箔模8分滿,入烤箱烤25分鐘(上火180度/下火180度)
贊助

小撇步

多餘的内餡可做成烤布丁

2013/01/26 發表 3.6 萬 瀏覽

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