感恩節:檸檬柳橙烤雞+燕麥蛋塔+南瓜濃湯
份量
食材
步驟
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奶油(大拇指大小)+檸檬皮屑+柳丁皮屑+麵包粉(和奶油一樣多)+蒜5粒拌勻,均勻塞到雞皮和肉的中間。 柳丁2粒,檸檬半粒,分別在皮上劃幾刀略見肉,然後全塞到雞腹中。
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用(植物油+鹽+胡椒)抹勻全雞身,用防沾烤紙2張,以十字型和訂書機的方式,密封全雞,烤盤上放一層洋蔥,在其上舖去皮馬鈴薯塊,紙包雞放上,180度烤1小時,把包的紙拆掉,翻轉把原本底部朝上,用刷子塗上流出來的雞油在整隻雞皮上,200度再烤20-30分鐘, 端出來靜置10分鐘。
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川燙翼豆15分鐘後,放翼豆,蔓越莓在馬鈴薯上裝飾。帶皮帶籽南瓜煮熟後用調理機+水打成濃湯。 4.香蕉壓成泥,拌入燕麥片,一點蜂蜜,扮成黏糊狀,模型塗上油,把泥鋪在上面,180度烤15-20分鐘。牛奶加糖煮到糖融化後,倒入蛋液中拌勻,過篩倒入塔皮中,180度再烤15-20分,好
小撇步
*用小剪刀刺進雞腿內側,看流出的水是否有血,如果有就要再烤。
*吃烤雞時,“一定”要先用叉子把雞腹中的柳丁檸檬挖出,然後把柳丁檸檬的汁和果肉擠出在雞肉上一起享用~~~好吃!
*蛋塔餡比例,蛋3:1.5牛奶,糖1-2大匙