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羅健瑋
羅健瑋
19 食譜 53 粉絲

豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨
13 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 跟肉商買肉的時候，跟他說是要做豆豉排骨的。 他會幫你砍成合適的大小

    跟肉商買肉的時候，跟他說是要做豆豉排骨的。 他會幫你砍成合適的大小

  • 買回來的第一件事就是跑水，水淹過排骨後，轉到最小，讓排骨的髒東西全部都流出來。 （我是跑20分鐘）

    買回來的第一件事就是跑水，水淹過排骨後，轉到最小，讓排骨的髒東西全部都流出來。 （我是跑20分鐘）

  • 在等待排骨走水的時候，我們可以先來備料了。 蔥切蔥花，蒜頭拍成碎，我們家不吃辣椒，所以我沒放辣椒。 （辣椒可放可不放）

    在等待排骨走水的時候，我們可以先來備料了。 蔥切蔥花，蒜頭拍成碎，我們家不吃辣椒，所以我沒放辣椒。 （辣椒可放可不放）

  • 跑水20分鐘後的顏色就是這樣啦~😄😄

    跑水20分鐘後的顏色就是這樣啦~😄😄

  • 準備一個電鍋，把排骨倒進來。 除了蔥花以外，把全部的調味料都倒進來跟排骨一起拌勻醃漬10分鐘。

    準備一個電鍋，把排骨倒進來。 除了蔥花以外，把全部的調味料都倒進來跟排骨一起拌勻醃漬10分鐘。

  • 10分鐘到了，進電鍋。 外鍋倒入2個量米杯的水，開關按下去煮即可不管它了。

    10分鐘到了，進電鍋。 外鍋倒入2個量米杯的水，開關按下去煮即可不管它了。

  • 等待電鍋跳起來，這樣就完成了~😄😄

    等待電鍋跳起來，這樣就完成了~😄😄

  • 準備一個盤子，把排骨倒進來，最後灑上蔥花增色。 豆豉排骨完成~😄😄

    準備一個盤子，把排骨倒進來，最後灑上蔥花增色。 豆豉排骨完成~😄😄

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