特調味噌煎魚

張女生
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描述

買太多味噌醬
冷凍也太多魚肉
於是特調看看

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先把魚處理好 整條或切塊都可以 酒塗好魚 胡椒抹勻魚身 味噌也抹勻魚身 靜置十幾分

  • 中火熱鍋
油可多下點
圖片的油太少可再多一些
魚皮朝下煎
此時仍中火

    中火熱鍋 油可多下點 圖片的油太少可再多一些 魚皮朝下煎 此時仍中火

  • 觀察魚皮邊變色後
慢慢鏟翻面
都翻面好就轉小火慢煎
此時才放薑與蔥
畢竟有味噌醬
火大容易被焦鍋
也不要太常翻面
魚肉容易散掉

    觀察魚皮邊變色後 慢慢鏟翻面 都翻面好就轉小火慢煎 此時才放薑與蔥 畢竟有味噌醬 火大容易被焦鍋 也不要太常翻面 魚肉容易散掉

小撇步

其間可調整烹煮方式
也可加點水悶煮
比較不容易沾鍋

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張女生 63 食譜 86 粉絲

""生活真他媽好玩,因為生活老他媽玩我"" 這句話真有趣~~讚~~

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