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梅漬蕃茄

梅漬蕃茄

描述

蕃茄吸飽酸梅的酸甜加上蜂蜜的香甜
是一道非常適合夏天的清爽開胃小菜

21 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 450ml的水+無籽甜梅+1.5大匙砂糖放入鍋中煮滾後,放涼備用

    450ml的水+無籽甜梅+1.5大匙砂糖放入鍋中煮滾後,放涼備用

  • 蕃茄去蒂頭.切十字

    蕃茄去蒂頭.切十字

  • 另起一鍋水煮滾加入蕃茄,燙約40-50秒(大致上皮都Q起來即可)

    另起一鍋水煮滾加入蕃茄,燙約40-50秒(大致上皮都Q起來即可)

  • 準備一鍋冰塊水,將蕃茄盛起放入冰鎮後,即可把蕃茄皮去掉

    準備一鍋冰塊水,將蕃茄盛起放入冰鎮後,即可把蕃茄皮去掉

  • 將放涼後溫溫的湯汁加入蜂蜜攪拌均勻,放入蜜蜂玻璃盒中保存(建議兩.三天要食用完)

    將放涼後溫溫的湯汁加入蜂蜜攪拌均勻,放入蜜蜂玻璃盒中保存(建議兩.三天要食用完)

小撇步

可以在量匙噴一點油再倒入蜂蜜,這樣加進湯汁時蜂蜜就不會黏在量匙上

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