芒果奶酪

圭圭的廚房
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份量

4 人份

食材

芒果醬

步驟

  • 將吉利丁泡入冰水3-5分鐘,泡軟後取出擠掉水份。

    將吉利丁泡入冰水3-5分鐘,泡軟後取出擠掉水份。

  • 將牛奶與糖小火加熱攪拌,砂糖融化後即關火,並加入吉利丁攪至融化。

    將牛奶與糖小火加熱攪拌,砂糖融化後即關火,並加入吉利丁攪至融化。

  • 將牛奶液倒入容器,放涼後放置冰箱冷藏凝固後即可。

    將牛奶液倒入容器,放涼後放置冰箱冷藏凝固後即可。

  • 芒果分成兩半,一半切成小丁,一半切成小丁再加入檸檬汁打成芒果醬。
芒果醬調好後,放至凝固的奶酪上,再放上芒果丁,即完成芒果奶酪。

    芒果分成兩半,一半切成小丁,一半切成小丁再加入檸檬汁打成芒果醬。 芒果醬調好後,放至凝固的奶酪上,再放上芒果丁,即完成芒果奶酪。

小撇步

*牛奶與糖加熱溫度約50度(手指摸溫熱但不會燙),太高溫會影響吉利丁效用。
*可以將70cc的鮮奶換成等量的鮮奶油,味道更香。

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圭圭的廚房 46 食譜 372 粉絲

為了留學生活開始練習廚藝,讓自己在國外也能活得很好~

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留言

共 3 則
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  • 請問可以用吉利丁粉嗎?如果可以,大概幾g呢?

    可以喔,用4~5g就可以了!

  • 雯雯
    雯雯

    沒有吉利丁可以用作什麼來代替

    可以用吉利丁粉或吉利T,使用方法可以參考以下影片~ https://youtu.be/jcEUZ1CYtlI

  • Yu Ki
    Yu Ki

    吉利丁片可用吉利丁粉代替嗎?

    可以喔,替換比例是1:1,使用方式可以參考以下的影片🙂 https://youtu.be/jcEUZ1CYtlI

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