圭圭的廚房 46 食譜 414 粉絲 追蹤 芒果奶酪 #素食 #蔬食 #奶蛋素 97 說讚 1 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 牛奶 270cc 砂糖 20g 吉利丁 2片 芒果醬 芒果 1顆 檸檬汁 5cc 步驟 將吉利丁泡入冰水3-5分鐘,泡軟後取出擠掉水份。 將牛奶與糖小火加熱攪拌,砂糖融化後即關火,並加入吉利丁攪至融化。 將牛奶液倒入容器,放涼後放置冰箱冷藏凝固後即可。 芒果分成兩半,一半切成小丁,一半切成小丁再加入檸檬汁打成芒果醬。 芒果醬調好後,放至凝固的奶酪上,再放上芒果丁,即完成芒果奶酪。 小撇步 *牛奶與糖加熱溫度約50度(手指摸溫熱但不會燙),太高溫會影響吉利丁效用。 *可以將70cc的鮮奶換成等量的鮮奶油,味道更香。 1.7 萬 瀏覽 2021/05/23 發表