番茄🍅肉醬義大利麵🍝

廚房裡的精神治療
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描述

防疫期間食材有限,只需要洋蔥🧅、絞肉、番茄罐頭🥫,加上適當調味,就能端上桌的超簡易自製番茄肉醬義大利麵!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

二盒
一顆
4-5瓣
一塊(可略)
二人份
二片(可略)

步驟

  • 主食材番茄罐頭、牛絞肉(可換豬絞肉)、洋蔥、蒜頭。防疫期間無法出門採買多元配料,只要有這黃金食材就能把家裡變成西餐廳🍴。

推推咖樂迪的番茄罐頭🥫,切塊倒出來直接煮,價格便宜且酸味夠,煮羅宋湯也非常好喝。

    主食材番茄罐頭、牛絞肉(可換豬絞肉)、洋蔥、蒜頭。防疫期間無法出門採買多元配料,只要有這黃金食材就能把家裡變成西餐廳🍴。 推推咖樂迪的番茄罐頭🥫,切塊倒出來直接煮,價格便宜且酸味夠,煮羅宋湯也非常好喝。

  • 切絲。沒有其他補充。

    切絲。沒有其他補充。

  • 重要提點!買回來的絞肉,必須再剁細,下鍋才能順利分離翻炒。不然在鍋子裡會變成一坨坨小肉球。謀喝跨哥謀喝甲。

    重要提點!買回來的絞肉,必須再剁細,下鍋才能順利分離翻炒。不然在鍋子裡會變成一坨坨小肉球。謀喝跨哥謀喝甲。

  • 食材雖然簡單,但可以把洋蔥🧅炒成焦糖色,小火拌炒約20分鐘,耐心把洋蔥炒成淡褐色,逼出香氣和甜味,融合在肉醬裡,整體高級感,激增!

    食材雖然簡單,但可以把洋蔥🧅炒成焦糖色,小火拌炒約20分鐘,耐心把洋蔥炒成淡褐色,逼出香氣和甜味,融合在肉醬裡,整體高級感,激增!

  • 下蒜末、奶油,滋滋融合在一起。

    下蒜末、奶油,滋滋融合在一起。

  • 下牛絞肉,中大火一面煎出肉香,鍋鏟把絞肉切碎分離,翻炒一番。

加適量鹽🧂、胡椒,調味。

    下牛絞肉,中大火一面煎出肉香,鍋鏟把絞肉切碎分離,翻炒一番。 加適量鹽🧂、胡椒,調味。

  • 水滾加1-2匙鹽,下麵。6-7分鐘。

    水滾加1-2匙鹽,下麵。6-7分鐘。

  • 番茄罐頭一罐梭哈。

    番茄罐頭一罐梭哈。

  • 加幾勺煮麵水,小火攪拌微燉煮。
順便偷吃試一下味道。

    加幾勺煮麵水,小火攪拌微燉煮。 順便偷吃試一下味道。

  • 可加兩片起司,提升醬汁濃郁感,多了點奶香。(可省略,但加了很讚🥰)

    可加兩片起司,提升醬汁濃郁感,多了點奶香。(可省略,但加了很讚🥰)

  • 加入義大利麵🍝,讓麵體和肉醬談一場3分鐘的速食愛情。

    加入義大利麵🍝,讓麵體和肉醬談一場3分鐘的速食愛情。

  • 美照1,麵要捲得好看需要練習。

    美照1,麵要捲得好看需要練習。

  • 美照2,捲不好看就直接把肉醬淋上去。

    美照2,捲不好看就直接把肉醬淋上去。

  • 美照3,
這年代煮得好吃還要拍得好看真心累。

    美照3, 這年代煮得好吃還要拍得好看真心累。

  • 美照4,廢話很多但沒辦法好吃的食物就是很欠拍。謝謝收看。

    美照4,廢話很多但沒辦法好吃的食物就是很欠拍。謝謝收看。

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留言

共 10 則
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  • 伊娃
    伊娃

    哈哈 第一次看到這麼幽默的寫法 瞬間覺得好吃

    🤣🤣🤣謝妳懂我的幽默,麵也真的好吃😍

  • zonayi
    zonayi

    想請問牛絞肉大概是用幾g呢?

    我下料好像都偏豪邁,一人份150-200g應該差不多內🥳

  • Blest- Hemp
    Blest- Hemp

    請問如果用新鮮蕃茄,還要+蕃茄醬嗎?

    新鮮蕃茄作醬汁應該也很可以,考量新鮮蕃茄本身味道較淡一些。可以加番茄醬增添鹹味、酸味(畢竟是濃縮)!調味是最重要的,所以相信自己,可以適量加鹽、一點點糖、醬油、起司等等少量混搭,試出自己滿意的味道!

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