萬聖節-巫婆手指餅乾

Shan❤️
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份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

100克
45克
2顆
少許
20顆
原味手指
100克
可可手指
95克
5克

步驟

  • 無鹽奶油放軟,加入糖粉攪拌至乳白色,再分次加入蛋黃,蛋黃全部吸收拌勻後,分成兩份備用

  • 將低筋麵粉100克過篩加入第一份裡攪拌均勻,用保鮮膜包起來放冷藏半小時

  • 將95克的低筋麵粉和5克的可可粉過篩加入第二份裡攪拌均勻,用保鮮膜包起來冷藏半小時

  • 將烤箱上下火170度預熱,烤盤放上烤盤紙

  • 冷藏的麵糰稍微變硬後就可以取出,將麵糰取一小塊,搓成長條狀,手指比三壓出關節的形狀,凸出來的地方用湯匙壓出兩條或三條的橫線。將杏仁果沾蛋白,壓在手指頭的地方。

  • 放進烤箱上下火170度,烤20分鐘。每台烤箱溫度不一樣,還是要注意餅乾的顏色喔!

小撇步

搓成長條狀時,記得要細細的,因為餅乾烤後會再膨脹,不然會變成胖手指喔!

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