萬聖節-巫婆手指餅乾
步驟
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無鹽奶油放軟，加入糖粉攪拌至乳白色，再分次加入蛋黃，蛋黃全部吸收拌勻後，分成兩份備用
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將低筋麵粉100克過篩加入第一份裡攪拌均勻，用保鮮膜包起來放冷藏半小時
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將95克的低筋麵粉和5克的可可粉過篩加入第二份裡攪拌均勻，用保鮮膜包起來冷藏半小時
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將烤箱上下火170度預熱，烤盤放上烤盤紙
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冷藏的麵糰稍微變硬後就可以取出，將麵糰取一小塊，搓成長條狀，手指比三壓出關節的形狀，凸出來的地方用湯匙壓出兩條或三條的橫線。將杏仁果沾蛋白，壓在手指頭的地方。
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放進烤箱上下火170度，烤20分鐘。每台烤箱溫度不一樣，還是要注意餅乾的顏色喔！
小撇步
搓成長條狀時，記得要細細的，因為餅乾烤後會再膨脹，不然會變成胖手指喔！
Lai-Lai Tu
