巫婆手指餅乾

男人廚房1+1
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描述

萬聖節這天主要活動就是「不給糖就搗蛋」(Trick-or-treat),小朋友會在這天裝扮成各種樣子並按響鄰居的門鈴大叫:"Trick or Treat!",主人家便會拿出一些糖果、巧克力或是小禮物,所以今年大家就別再給小朋友糖果了,改換成這有趣又好吃的巫婆手指餅乾應應景吧~
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份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

225g
125g
2小匙
1小匙
1顆
少許
適量

步驟

  • 首先將奶油用攪拌器打軟,接著倒入糖攪拌均勻。

    首先將奶油用攪拌器打軟,接著倒入糖攪拌均勻。

  • 再來倒入香草精和蛋攪拌均勻。

    再來倒入香草精和蛋攪拌均勻。

  • 接著分次少量的加入中筋麵粉並攪拌均勻,接著將麵糰放入冰箱冷藏30~45分鐘。

    接著分次少量的加入中筋麵粉並攪拌均勻,接著將麵糰放入冰箱冷藏30~45分鐘。

  • 取出麵糰後,(1)先揉成長條狀,(2)接著稍微整型,(3)然後壓出關節的痕跡,(4)最後用牛排刀畫出指痕並放上杏仁。(如圖示從左至右。)

    取出麵糰後,(1)先揉成長條狀,(2)接著稍微整型,(3)然後壓出關節的痕跡,(4)最後用牛排刀畫出指痕並放上杏仁。(如圖示從左至右。)

  • 最後將烤箱預熱,用180度烤15~20分鐘就完成了喔。(烤製的時間請依照實際情況調整。)

    最後將烤箱預熱,用180度烤15~20分鐘就完成了喔。(烤製的時間請依照實際情況調整。)

小撇步

1. 捏餅乾的時候盡量捏細一點,因為烘烤完以後會膨脹變寬。
2. 餅乾要放冷以後再食用才會變的酥脆喔。
3. 杏仁可以沾一點蛋液或是果醬來幫助沾黏;沾草莓果醬的話會有血腥的效果,看起來更可怕喔~
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我與聯合報系合作的影音食譜:
驚聲尖叫!超恐怖萬聖節手指餅乾
https://www.youtube.com/watch?v=6iGNPz4-Alg
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(主圖插圖素材取自網路免費素材網站)

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 4 則
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  • YO YO MA
    YO YO MA

    請問這可以做幾隻?

  • 用中筋麵粉做手指,口感會不會不酥呀

  • Nina Chen
    Nina Chen

    請問如果要換巧克力或綠色抹茶口味,比例怎麼調整呢?謝謝

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