巫婆手指餅乾

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萬聖節這天主要活動就是「不給糖就搗蛋」(Trick-or-treat),小朋友會在這天裝扮成各種樣子並按響鄰居的門鈴大叫:"Trick or Treat!",主人家便會拿出一些糖果、巧克力或是小禮物,所以今年大家就別再給小朋友糖果了,改換成這有趣又好吃的巫婆手指餅乾應應景吧~
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份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
奶油
225g
細砂糖
125g
中筋麵粉
350g
香草精
2小匙
泡打粉
1小匙
雞蛋
1顆
少許
杏仁
適量
  • 1
    首先將奶油用攪拌器打軟,接著倒入糖攪拌均勻。
  • 2
    再來倒入香草精和蛋攪拌均勻。
  • 3
    接著分次少量的加入中筋麵粉並攪拌均勻,接著將麵糰放入冰箱冷藏30~45分鐘。
  • 4
    取出麵糰後,(1)先揉成長條狀,(2)接著稍微整型,(3)然後壓出關節的痕跡,(4)最後用牛排刀畫出指痕並放上杏仁。(如圖示從左至右。)
  • 5
    最後將烤箱預熱,用180度烤15~20分鐘就完成了喔。(烤製的時間請依照實際情況調整。)
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小撇步

1. 捏餅乾的時候盡量捏細一點,因為烘烤完以後會膨脹變寬。
2. 餅乾要放冷以後再食用才會變的酥脆喔。
3. 杏仁可以沾一點蛋液或是果醬來幫助沾黏;沾草莓果醬的話會有血腥的效果,看起來更可怕喔~
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我與聯合報系合作的影音食譜:
驚聲尖叫!超恐怖萬聖節手指餅乾
https://www.youtube.com/watch?v=6iGNPz4-Alg
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(主圖插圖素材取自網路免費素材網站)

2015/10/29 發表 7,783 瀏覽
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討論共 3 則

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用中筋麵粉做手指,口感會不會不酥呀

7 months ago
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請問如果要換巧克力或綠色抹茶口味,比例怎麼調整呢?謝謝

2 years ago
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請問一下這樣的食材可以做出多少個餅乾?謝謝

2 years ago