小熊軟糖 ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ妹 5 食譜 14 粉絲 追蹤 16 說讚 1 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 參考其他食譜第一次試做 吉利丁味道沒有蓋掉 須在調整食材 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 吉利丁粉10g 1包 葡萄果汁100% 30克 器具 磅秤 1 瓦斯爐+加熱鍋 1 玻璃碗+湯匙 1 小熊軟糖模型+滴管 1 1.先把果汁加熱到微熱 2.倒入吉利丁粉攪拌(亦可選擇吉利丁片,吉利丁粉的口感較軟 放入嘴裡易化開) 3.倒入玻璃碗(此步驟為避免加熱的鍋燙傷小孩)並撈掉泡泡,若不撈泡泡成品也會有泡泡 4.開始入模 這個食譜的份量僅限於試做 成品大約25顆超小熊軟糖 入模過程依然會有泡泡 盡量不要入到模型裡 冷藏2小時就可脫模 成品可愛出爐 小撇步 我是用吉利丁粉和超商買的果汁 之後會嘗試現打果汁 會再給食譜更新 這次吃起來吉利丁粉味道沒有蓋掉 沒辦法接受...口感還行 4,576 瀏覽 2021/05/20 發表