百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

韭菜盒子

韭菜盒子

描述

韭菜多吃對身體很好喔,韭菜含有一些蛋白質、維生素B、C,還有鈣和磷。裡面的胡蘿蔔素也有很多,僅次於胡蘿蔔,比大蒜多。不錯吧!

636 說讚 14 一起做

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉放入盆中,沖入滾水,攪拌均勻,再倒入冷水攪拌至沒有粉狀,鬆弛20分鐘以上。

    將麵粉放入盆中,沖入滾水,攪拌均勻,再倒入冷水攪拌至沒有粉狀,鬆弛20分鐘以上。

  • 放在桌上搓揉,不到一分鐘就可以光滑了,再鬆弛10分鐘(燙麵不需要揉成很光滑)

    放在桌上搓揉,不到一分鐘就可以光滑了,再鬆弛10分鐘(燙麵不需要揉成很光滑)

  • 醒完後搓成長條狀,切成小劑子,一個40g。

    醒完後搓成長條狀,切成小劑子,一個40g。

  • 擀成橢圓狀,中間不需要像包子要厚一點,韭菜盒的皮擀成都一樣厚薄。

    擀成橢圓狀,中間不需要像包子要厚一點,韭菜盒的皮擀成都一樣厚薄。

  • 鍋中放少許油,將蛋放入快速炒碎炒熟盛起放涼備用,韭菜切末,冬粉用冷水泡軟後,切末。將所有饀料跟調味料混合均均。

    鍋中放少許油,將蛋放入快速炒碎炒熟盛起放涼備用,韭菜切末,冬粉用冷水泡軟後,切末。將所有饀料跟調味料混合均均。

  • 二分之一處包入饀料,饀40g,將沒有包饀的另外二分之一向有包料的地方折,再用一個碗或盤子從邊邊順著面皮切過去,這樣韭菜盒就粘起來了,或是折個花樣。

    二分之一處包入饀料,饀40g,將沒有包饀的另外二分之一向有包料的地方折,再用一個碗或盤子從邊邊順著面皮切過去,這樣韭菜盒就粘起來了,或是折個花樣。

  • 鍋中放少許油,用小火煎至兩面金黃即可,好吃的韭菜盒子就可以上桌囉。

    鍋中放少許油,用小火煎至兩面金黃即可,好吃的韭菜盒子就可以上桌囉。

2.8 萬 瀏覽
avatar
Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 白菜滷 餅乾 排骨 湯麵 糖葫蘆 金針菇 番茄炒蛋 酸辣湯 家常菜 滷肉 花椰菜 鮭魚 小黃瓜 高麗菜飯 雞肉 香菇雞湯 義大利麵 雞湯 瓜仔肉 糖醋排骨 雞蛋豆腐 娃娃菜 南瓜 三杯雞 玉米濃湯 櫛瓜 番茄 馬鈴薯 粽子 低脂高蛋白 炒飯 炒麵 菠菜 地瓜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 茄子 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 竹筍 四季豆 蒸蛋 高麗菜 早餐 杏鮑菇 豆腐 雞胸肉