麵麵韭菜盒/統一麵鮮蝦風味
描述
春天就是吃韭菜的季節，我很愛吃韭菜盒，不過附近沒得買，其實自己做蠻簡單的，所以想到就會做一下。
今天的韭菜盒，換了裡面的冬粉改成統一麵鮮蝦風味的麵體，調味料也有鮮蝦風味，所以蝦皮跟調味料就不必準備了。
麵麵韭菜盒備料很簡單，吃起來滋味也很棒，突然想吃韭菜盒的你也趕緊來試試看吧！
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#清冰箱料理
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份量
時間
步驟
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雞蛋打散，麵糰備好（步驟2），韭菜洗淨瀝乾。 將統一麵鮮蝦風味麵體揉碎備用。
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麵粉先加滾水，用筷子半層面絮狀再加冷水再拌勻，揉成一個麵糰（隨便揉就好）。 加蓋或用袋子裝起來，靜置15分鐘。
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將韭菜切成末。
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雞蛋下鍋，加少許橄欖油，用筷子炒成蛋碎。
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將統一麵鮮蝦風味的油包擠出來跟韭菜拌勻。
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加入統一麵鮮蝦風味揉碎的麵體。
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加入調味粉包與韭菜全部拌勻。 喜歡清淡口味的人，調味粉可以放一半。
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已經靜置15分鐘水合的麵糰，這時候可以輕鬆揉幾下，很容易就能變成光滑麵團。均分成六個麵糰。(可從麵團中間挖個洞。截斷，變成長條更容易均分) 壓扁擀成薄片，包入麵麵韭菜餡料。
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麵皮對折後，將邊緣捲起壓緊(也可以壓緊就好)。 熱鍋後，乾烙（不加油），或加少許油，煎韭菜盒至兩面金黃。
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韭菜盒的底部也豎立起來煎一下。
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不到1小時就可以開吃了，美味的麵麵韭菜盒完成！
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麵碎吸收了韭菜的液體，煎好以後很q彈。 沒有加蝦皮也有蝦子的鮮味。 好吃的麵麵韭菜盒，大家也來試做看看吧! 還有更多廚房與生活記事～ 歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
因為乾燥的麵體會吸收韭菜的汁，所以餡料可以維持乾爽不會出水蠻好包的。
麵不必像冬粉一樣泡水也不必切碎，節省了許多備料時間與動作。
可以直接利用統一麵鮮蝦風味的調味油包及調味粉包來調味，無需另外準備蝦皮跟調味料。
