百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
斑馬太太
103 食譜 987 粉絲

千孔煎餅🥞

千孔煎餅🥞

描述

一直很好奇杜蘭小麥粉除了義大利麵還能做什麼?找到了這個Moroccan pancakes摩洛哥煎餅baghrir,使用大量的杜蘭小麥粉製作,簡單的調味,利用酵母粉、泡打粉作用,讓加熱產氣造成麵皮上許多孔洞,除了樣子可愛之外口感軟Q,一次多做一些冷凍保存起來,要吃的時候烤箱蒸烤一下,美味不減隨時都有美味小點心😋👌

6 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

沾醬或內餡-依喜好

步驟

  • 除了泡打粉之外,先混合其他麵團材料,待麵粉與水分均勻無顆粒後再加入泡打粉混合均勻,放在溫暖處30-40分鐘發酵

    除了泡打粉之外,先混合其他麵團材料,待麵粉與水分均勻無顆粒後再加入泡打粉混合均勻,放在溫暖處30-40分鐘發酵

  • 發酵好輕輕的攪拌一下

    發酵好輕輕的攪拌一下

  • 不沾鍋不放油,中小火燒熱後用湯勺挖取麵糊,鍋子越熱產氣越明顯,待表面煎到麵糊熟了即可

    不沾鍋不放油,中小火燒熱後用湯勺挖取麵糊,鍋子越熱產氣越明顯,待表面煎到麵糊熟了即可

  • 取出後不重疊放在放涼架上

    取出後不重疊放在放涼架上

  • 單吃就很好吃。喜歡甜的可以淋上蜂蜜或楓糖漿

    單吃就很好吃。喜歡甜的可以淋上蜂蜜或楓糖漿

  • 夾入蜜紅豆也很美味😋👌

    夾入蜜紅豆也很美味😋👌

  • 兩個版本比較,泡打粉的多孔效果會讓口感更鬆軟Q,外表也更可愛😁

    兩個版本比較,泡打粉的多孔效果會讓口感更鬆軟Q,外表也更可愛😁

小撇步

👩‍🍳有些人不喜歡泡打粉可以不加,一樣能煎出千孔煎餅,但受熱孔狀的效果會比較不明顯。

只使用中筋麵粉製作也可以,但杜蘭小麥粉是低GI的好食材,推薦給大家,有機會一定要試試喔😊

5,045 瀏覽
avatar
斑馬太太 103 食譜 987 粉絲

廚房是太太的遊樂園🎠 天天樂此不疲的料理實驗,歡迎大家來坐坐~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 湯麵 早餐 涼拌小黃瓜 酸辣湯 番茄炒蛋 義大利麵 滷肉 高麗菜 香菇雞湯 低脂高蛋白 小黃瓜 雞蛋豆腐 杏鮑菇 四季豆 菠菜 糖醋排骨 三杯雞 瓜仔肉 麻婆豆腐 糖葫蘆 花椰菜 馬鈴薯 竹筍 娃娃菜 白菜滷 金針菇 粽子 炒飯 家常菜 蒸蛋 雞胸肉 番茄 炒麵 雞湯 鮭魚 打拋豬 餅乾 櫛瓜 南瓜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 雞肉 台式泡菜 排骨 茄子 豆腐 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉