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nikki
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沙茶炒肉絲

沙茶炒肉絲

描述

沙茶醬就是記憶中的味道
不管炒牛羊豬都很好吃啦😋
也是一道簡單的便當菜喔

21 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切絲或塊狀都可
鴻禧菇把根部切掉後撕成一朵一朵

如果有蒜頭的話可以先切末下去爆香(但我沒有買到所以省略)

等到鴻禧菇有一點出水洋蔥有一點軟化後就可以舀起來放旁邊

    洋蔥切絲或塊狀都可 鴻禧菇把根部切掉後撕成一朵一朵 如果有頭的話可以先切末下去爆香(但我沒有買到所以省略) 等到鴻禧菇有一點出水洋蔥有一點軟化後就可以舀起來放旁邊

  • 豬肉下鍋炒至變色
如果有米酒的話可以加一點點去除豬肉味

等到豬肉已經從粉紅色變成有點白色之後再加一點點鹽巴

    豬肉下鍋炒至變色 如果有米酒的話可以加一點點去除豬肉味 等到豬肉已經從粉紅色變成有點白色之後再加一點點鹽巴

  • 把剛才的洋蔥和鴻禧菇燥進來和豬肉絲一起拌炒

    把剛才的洋蔥鴻禧菇燥進來和豬肉絲一起拌炒

  • 接著加入沙茶醬30-50g拌炒均勻
(照片約30克,覺得味道不太夠所以有在補一些)

    接著加入沙茶醬30-50g拌炒均勻 (照片約30克,覺得味道不太夠所以有在補一些)

  • 試試看口味,其實沙茶醬已經有鹹度了不用加太多鹽巴,如果是覺得香氣不夠的話可以補一點點的白胡椒或是黑胡椒提味。然後就可以上菜啦

    試試看口味,其實沙茶醬已經有鹹度了不用加太多鹽巴,如果是覺得香氣不夠的話可以補一點點的白胡椒或是黑胡椒提味。然後就可以上菜啦

小撇步

* 如果喜歡豬肉絲有一點恰恰的口感,再炒豬肉的階段水分就收乾一點,炒久一點

*沙茶醬口味可以再依各人口味挑戰多寡

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nikki 22 食譜 307 粉絲

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