牛奶法國麵包。很軟很Q很好吃！
描述
食譜。牛奶法國麵包。很軟很Q很好吃！
看影片更清楚https://youtu.be/oLdtZZEDn-E
文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/557560315
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步驟
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1. 前一天晚上先做好液種，牛奶加入乾酵母攪拌均勻，再加入麵粉，用擀麵棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜，保鮮膜拉緊，以免麵團太乾燥，也可以放入保鮮盒中，室溫放20分鐘，冷藏15小時
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麵糰除了奶油之外的材料加入攪拌缸中，攪拌約10分鐘
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加入軟化的奶油，攪拌約10分鐘至有薄膜
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麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，基礎發酵30分鐘
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發酵完成後，每個分割150克，總共有3個，分割滾圓，蓋上保鮮膜，中間發酵10~15分鐘
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發酵好後，麵團撒上手粉，麵團改開，捲起來，收口捏緊，兩邊搓間，中間搓長，放到烤盤上
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最後發酵45分鐘
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發酵好後，刷上牛奶，割線，割縫裡面擠上無鹽奶油
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烤溫：225/165，烤16-18分鐘
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出爐，趁熱刷上牛奶，放涼就可以吃了
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小撇步
食譜。牛奶法國麵包。很軟很Q很好吃！
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