辣椒小魚乾醬 greentea 17 食譜 26 粉絲 追蹤 31 說讚 一起做 留言 讚 收藏 時間 20 分鐘 食材 朝天椒 600克 干貝 數顆 小魚乾 適量 薑 一小塊 蒜 2顆 鹽 一匙 冰糖 一匙 米酒 適量 步驟 辣椒洗淨，完全陰乾後 蒂頭切掉，切小小段 干貝，小魚乾洗淨後泡米酒（醃過食材） 起油鍋，小魚乾，干貝去米酒後下鍋 油泡變少後放入辣椒 小心翻炒，避免小魚乾不完整 小火慢慢炸 約十分鐘後放入薑末，蒜末 鹽一匙，糖一匙，醃干貝的米酒也可倒入 約炸15-20分後 找乾的容器裝 完全冷卻後再放入冰箱冷藏 可保存2-3個月 1.1 萬 瀏覽 2021/05/16 發表
