辣椒小魚乾

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充滿鈣質的小魚乾搭配五顏六色的辣椒,
非常開胃,很下飯唷!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

大紅辣椒 50g
綠色辣椒 50g
朝天椒 50g
蒜頭 25g
小魚乾 15g
肉絲 15g
豆鼓 15g
調味
1/4茶匙
米酒 20ml
  • 1 將所有的辣椒切成小段備用。
  • 2 蒜切末,小魚乾泡水備用。
  • 3 將肉絲下鍋爆炒出油,加入蒜末爆香至金黃色。
  • 4 加入辣椒繼續翻炒至辣味出來。
  • 5 加入小魚乾,豆鼓,小魚乾的水,米酒,糖,中小火滾10分鐘至水分收乾即可。 (豆鼓本身有鹹味,故不再額外加鹽,如重口味者可加入少許醬油調味)
  • 6 大辣椒和朝天椒可以依照個人嗜辣程度調整。
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2016/03/04 發表 7,934 瀏覽

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