沙茶肉片時蔬炒麵
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備好所有食材，肉片以醬油及米酒醃半小時左右入味
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橄欖油先爆香洋蔥絲，紅蘿蔔絲，炒軟炒出甜味
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加入貢丸片炒香炒熟
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加入醃好的肉片爆香
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放入蒜末炒出蒜香味
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放入高麗菜及少許水，蓋鍋蓋悶炒至軟後，先盛出於碗內備用，湯汁留於鍋內
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鍋內剩餘一些湯汁加入一小碗開水及油麵，醬油膏2湯匙，醬油少許，拌勻，將麵炒軟
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將炒好的食材，加入一起與麵拌炒至入味，湯汁微微收乾，加入雞粉及白胡椒粉提香
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蓋鍋蓋悶一下會比較快，注意火候不要過大，避免焦鍋
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加入沙茶醬，蔥綠
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沙茶醬入鍋拌炒均勻開
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裝碗，趁熱享用
