Maritozzo 義式奶油甜麵包
描述
Maritozzo 在意大利的早餐餐桌上
非常常見的早點之一😊
甜點名字在意大利語中有「丈夫」的意思。
傳統是未婚夫做給新娘子作為求婚的用的禮物，
在甜點中會放戒指和珠寶等。
是不是一道很浪漫的甜點！💕
影片教學參考請點以下連結：
https://youtu.be/9_Da55K-6Tw
▷ Daruma Cooking
Happy Cooking : )
步驟
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準備： ●將酵母加入溫牛奶中，靜置20分鐘。 ●無鹽奶油預先放室溫 大碗中將高筋麵粉，糖和鹽混合在一起 加入牛奶和酵母混合物。 詳細做法可以參考影片： https://youtu.be/9_Da55K-6Tw
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然後加入雞蛋溶液 攪拌均勻 搓揉3〜5分鐘
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加入無鹽奶油（預先放室溫）或者直接使用200ｗ微波1到2分鐘 一開始會很黏，但是不用擔心 搓揉幾分鐘後，麵粉開始吸收油份後 它會黏在一起成麵團
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搓揉直到可以將麵團拉扯有彈性
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放入大碗中蓋起來並放置2小時或直到 麵團變大一倍
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將麵團分成5份。 每份約62克 蓋起來並放置35分鐘
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在表面塗雞蛋溶液 將烤箱預熱並在180°C下烘烤12〜13分鐘。
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*奶油的部分： 鮮奶油，煉乳和糖打發成奶油 然後放入擠花袋中 等待放涼以後 可以加入奶油和草莓等作裝飾。
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最後可以灑上一點糖霜 完成！
