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吃膩白濁蝦了嗎，來一份醬香四溢，一鍋到底，免油炸版的油悶蝦吧
先將冷凍的白蝦退冰，剪掉頭上的尖角，跟腹部的蝦腳。
用剪刀從蝦的背後中間剪開，然後把蝦腸挑掉。
時間倒數至8分鐘時，打開鍋蓋，將處理好的白蝦倒入鍋中，翻炒兩下，蓋回鍋蓋。
時間到就可以打開鍋蓋，翻炒一下讓醬汁吸附在蝦子身上，然後就可以夾出鍋擺盤，將醬汁淋上後，放上蔥花，是不是很有餐廳上菜的感覺啊。
小撇步
冷凍白蝦可以選用4/5或5/6的大小適中，如果不介意蝦腸的話可以不用開背，只是開了背食用起來方便許多，醬汁也比較入味。
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