防疫期間,在家料理家常美食『麻油雞飯』

viola料理師
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描述

這陣子疫情有點嚴重了~

減少外食的機會,在家料理會是很好的選擇喔~

如果覺得自己的廚藝不是那麼好,可以先從主食先開始~

這道麻油雞飯,裡面有菜有肉、澱粉,煮好後就可以享用囉~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

2杯
4大片
1大匙
1米杯
1米杯
調味料
1大匙

步驟

  • 料理準備:準備好食材,清洗食材,枸杞泡水,雞肉切小塊

    料理準備:準備好食材,清洗食材,枸杞泡水,雞肉切小塊

  • 鍋裡放2小匙麻油,小火鞭薑片,薑片呈現金黃色澤

    鍋裡放2小匙麻油,小火鞭薑片,薑片呈現金黃色澤

  • 放入雞腿肉,皮面朝下,煎到表皮金黃

    放入雞腿肉,皮面朝下,煎到表皮金黃

  • 米放入,與餡料拌炒,拌炒均勻後,放入一杯水、一杯米酒,表面撒上高麗菜,枸杞

    米放入,與餡料拌炒,拌炒均勻後,放入一杯水、一杯米酒,表面撒上高麗菜,枸杞

  • 蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘

    蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘

  • 10分鐘後完成的樣子,請繼續蓋上鍋蓋至少悶10分鐘(完成的炊飯,餡料拌勻一下,就可以上桌囉)

    10分鐘後完成的樣子,請繼續蓋上鍋蓋至少悶10分鐘(完成的炊飯,餡料拌勻一下,就可以上桌囉)

  • 如果使用電鍋,食材拌炒好後,就可以移入電鍋內鍋,內鍋內倒入一米杯水、一米杯米酒,表面撒上高麗菜,枸杞,外鍋倒入一米杯水,蓋上鍋蓋,蒸煮到跳起。

    如果使用電鍋,食材拌炒好後,就可以移入電鍋內鍋,內鍋內倒入一米杯水、一米杯米酒,表面撒上高麗菜,枸杞,外鍋倒入一米杯水,蓋上鍋蓋,蒸煮到跳起。

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viola料理師
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留言

共 2 則
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  • Yu Lian
    Yu Lian

    請問米酒味會不會很重呢?因為家裡有小朋友

    酒味不會很重喔! 但因為有小孩要吃,建議只放半杯酒、一杯半的水,先試驗看看孩子的接受度如何!

  • 步驟四的米飯放入,是放入米?還是放入飯?

    生米放入喔

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