高木直子《再來一碗》自家製的「滑茸」
描述
★本食譜摘自 高木直子《再來一碗：高木直子全家吃飽飽萬歲！》大田出版★
【高木直子婆婆親授的自家製「滑茸」】
市面上有賣瓶裝的「滑茸」，高木有時會很想吃，因此偶爾會買……非常下飯。
有一回，她去老公的老家，從婆婆那邊得知了「滑茸」的做法，原來非常簡單。
高木直子新書《再來一碗》與愛料理合作，把食譜分享給大家，食譜中的調味料，可以依喜好增減！
熱量
步驟
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切好的金針菇和100cc的水一起放進鍋裡加熱，煮開以後，加進調味料（依自己喜好增減）
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煮到湯汁收乾，就輕鬆完成滑茸了。
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【番外】金針菇尾端的部分，其實可以吃的部分還很多，多切下來的尾端去掉最底下的根部，然後放進平底鍋裡煎。
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看起來會很像帆立貝，高木直子自己做了奶油醬燒口味。
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口感脆嫩，非常好吃（上桌前可以自己先夾來吃）
小撇步
滑茸也可以加入蛋液，做成玉子燒。也可以加入不同調味料，自製「變化版」的滑茸。
本文摘自《再來一碗：高木直子全家吃飽飽萬歲！》
全台上市中
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