百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
梁書玲
2 食譜 5 粉絲

香港雙皮奶

香港雙皮奶

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 鮮奶倒進碗裡達8分滿,用鋁箔蓋住碗防止水滴入,蒸10分鐘

    鮮奶倒進碗裡達8分滿,用鋁箔蓋住碗防止水滴入,蒸10分鐘

  • 取出冷卻至手能碰觸,凝結奶皮

  • 將奶皮與鮮奶分離,奶皮留在碗底

    將奶皮與鮮奶分離,奶皮留在碗底

  • 將蛋蛋白蛋黃分離備用

  • 分離出來的鮮奶加入大量的糖及蛋白攪拌均勻

  • 過篩倒回有奶皮的碗中

    過篩倒回有奶皮的碗中

  • 蓋上鋁箔再蒸10分鐘

  • 放涼冰鎮後就可以食用囉

1.1 萬 瀏覽
avatar
梁書玲 2 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 麻婆豆腐 餅乾 高麗菜 番茄 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 早餐 馬鈴薯 花椰菜 娃娃菜 糖醋排骨 豆腐 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 小黃瓜 櫛瓜 南瓜 酸辣湯 雞湯 打拋豬 雞胸肉 湯麵 排骨 炒麵 蒸蛋 香菇雞湯 白菜滷 粽子 糖葫蘆 雞肉 茄子 竹筍 菠菜 家常菜 涼拌小黃瓜 義大利麵 滷肉 杏鮑菇 玉米濃湯 瓜仔肉 番茄炒蛋 四季豆 金針菇 地瓜 三杯雞 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 鮭魚