起司烤洋蔥清湯 ～附「實作影片」～
描述
炒洋蔥不用炒到天荒地老，簡易又好學的洋蔥清湯，吃得到洋蔥微微的脆度！
「實作影片」: https://youtu.be/AbgKfWw9Zx0
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份量
2
人份
步驟
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「實作影片」: https://youtu.be/AbgKfWw9Zx0
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法國長棍麵包斜切成2.5cm-3cm厚度（不要切太薄！切厚一些口感較佳！）
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洋蔥縱切成條狀
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烤箱以上下火200 ℃開始預熱
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平底鍋倒入1大匙橄欖油，以中小火稍微加熱
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熄火，添加鹽、粗黑胡椒粒調味
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放進已預熱的烤箱，烘烤約10分鐘至起司呈焦黃色
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◉傳統「法式洋蔥湯」必須先將洋蔥煮至焦糖化 ，整個過程雖然費時，但是可以品嚐到洋蔥經過久煮後釋放出本身的甜味，適合時間充裕的朋友！ 「焦糖洋蔥」做法: http://bit.ly/2vwK5zo
小撇步
★此食譜請以高湯製作，如改以清水代替，會影響成品風味！「自製豬高湯」做法連結：http://bit.ly/2IoviOP
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