蔥油餅
描述
好酥又好吃，便宜又有趣，適合親子一起動手做做看。
步驟
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4碗中筋麵粉（如果結塊要記得先過篩）。
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加入1小匙的鹽跟1.5~2小匙糖拌勻，用碗裝2/3碗冷水，1/3熱水裝成一碗混合後倒入麵粉攪拌，再加（一次2/3冷水1/3熱水裝成一碗)約半碗（慢慢加）。
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搓揉（像洗衣反覆搓揉）成球狀後，用保鮮膜或塑膠袋放油放入袋內，擱置15-20分鐘，醒麵。
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把麵糰搓成長條（如果太濕，可加麵粉），切成5-6塊，再用乾麵棍桿成四方形形，抹一些鹽，加入少許油抹均。
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像捲瑞士捲一樣，捲起來，再兩端缺口加緊，再從兩端往中心捲，上下疊起來，上下抹點油放入塑膠袋（一斤袋)內。
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等全部做好後，再從一顆做好的開始用桿麵棍把蔥油餅桿圓，全部桿好放入冰箱冷凍起來
