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雨果鳥窩廚房
30 食譜 406 粉絲

蔥多多之蔥油餅

蔥多多之蔥油餅

描述

嗯,好吃到不知道該怎麼形容了

一煎好馬上被吃掉三個,說好的當明天早餐啊?!

347 說讚 6 一起做

食材

麵團
油酥

步驟

  • 先將蔥洗乾淨,切成蔥花備用

    先將洗乾淨,切成花備用

  • 將麵粉及鹽放入盆內
先將熱水加入,攪拌後再加入涼水
揉成團即可

涼水可先預留10cc起來,不要一次全加了
每個牌子麵粉吸水狀態不一樣,一定要慢慢加

    將麵粉及鹽放入盆內 先將熱水加入,攪拌後再加入涼水 揉成團即可 涼水可先預留10cc起來,不要一次全加了 每個牌子麵粉吸水狀態不一樣,一定要慢慢加

  • 分成70g一個的小麵團

每個麵團刷上油,蓋上保鮮膜醒40分鐘

    分成70g一個的小麵團 每個麵團刷上油,蓋上保鮮膜醒40分鐘

  • 麵團桿開,抹上油酥

    麵團桿開,抹上油酥

  • 中間放蔥花

量隨自己開心,想放多少放多少!

    中間放花 量隨自己開心,想放多少放多少!

  • 先從一側折摺起

    先從一側折摺起

  • 另一側再摺起來

    另一側再摺起來

  • 捲起來

    捲起來

  • 捲好的麵團

    捲好的麵團

  • 做好後稍微壓扁,再下鍋煎

    做好後稍微壓扁,再下鍋煎

  • 下鍋煎

    下鍋煎

  • 兩面金黃即可

過程中記得隨時反面

    兩面金黃即可 過程中記得隨時反面

小撇步

做好後記得別壓太大力,面皮容易破

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