豬肉油條拌秋葵

野犬
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描述

拿到朋友家自種的秋葵,正好燒餅油條還剩一些油條,來試一下新菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

100g
半條
115g
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 秋葵灑些鹽,在鉆板上滾搓,去掉表面細毛。

    秋葵灑些鹽,在鉆板上滾搓,去掉表面細毛。

  • 放入滾水中煮1分鐘,撈出。將秋葵去頭尾,切成小段。

    放入滾水中煮1分鐘,撈出。將秋葵去頭尾,切成小段。

  • 油條切成小段。

    油條切成小段。

  • 豬肉片加入醬油、薑泥、酒、太白粉抓勻。

    豬肉片加入醬油、薑泥、酒、太白粉抓勻。

  • 炒鍋加熱加入橄欖油,將豬肉片炒熟。

    炒鍋加熱加入橄欖油,將豬肉片炒熟。

  • 加入油條、秋葵拌炒一下。

    加入油條、秋葵拌炒一下。

  • 倒入昆布柴魚高湯,以鹽和胡椒、七味粉調味,稍稍煮一下。

    倒入昆布柴魚高湯,以鹽和胡椒、七味粉調味,稍稍煮一下。

  • 灑上芝麻,柴魚片,拌勻就可盛盤。

    灑上芝麻,柴魚片,拌勻就可盛盤。

  • 油條吸滿湯汁,好吃夠味。豬肉和秋葵也很搭,整體風味很棒。

    油條吸滿湯汁,好吃夠味。豬肉和秋葵也很搭,整體風味很棒。

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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