檸檬🍋蠔油雞腿

Chiang
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描述

這道菜很適合夏天~
有檸檬的爽口跟香氣🍋
酸酸甜甜很開胃
連小黃瓜不用醃,吃起來也很爽口~
又可以吃到很多蔬菜,很均衡~

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

ㄧ大顆
3湯匙
醃料
2湯匙
ㄧ湯匙
ㄧ小匙
半湯匙
淋醬
半湯匙
ㄧ湯匙
半湯匙
ㄧ小匙
ㄧ湯匙
半湯匙
ㄧ湯匙
ㄧ小條

步驟

  • 雞腿排加蒜末、鹽、香油,跟些許米酒醃10分鐘

  • 蕃茄切塊,拌萬能醋醃10分鐘 小黃瓜切絲,鋪在盤中備用

  • 雞腿排煎熟~ 皮的部分先朝下 不用另外加油 等出油再翻面反面 出油後,可以蓋鍋蓋,轉小火煎到雞腿排8分熟~ 最後打開蓋子 大火將表面煎焦脆即可

  • 將蒜末、香菜末、香油、素蠔油、辣椒切碎、椰糖、檸檬汁 跟水攪拌均勻 當淋醬

  • 雞腿排起鍋後,平鋪在小黃瓜上 在邊緣擺蕃茄 最後把醬淋上去即可~

小撇步

📌蕃茄拌萬能醋,時間不用太長,
才不會出水,有了萬能醋,
也比 原味有味道多~
📌檸檬汁也可用水果醋代替~
📌椰糖也可用一般砂糖代替~
📌如果趕時間,雞肉也可以
用電鍋蒸熟,直接擺盤,
淋醬即可
只是如果用電鍋蒸,醃肉的時候需要加一點點醬油比較有味道~

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