檸檬🍋蠔油雞腿
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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雞腿排加蒜末、鹽、香油,跟些許米酒醃10分鐘
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蕃茄切塊,拌萬能醋醃10分鐘 小黃瓜切絲,鋪在盤中備用
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雞腿排煎熟~ 皮的部分先朝下 不用另外加油 等出油再翻面反面 出油後,可以蓋鍋蓋,轉小火煎到雞腿排8分熟~ 最後打開蓋子 大火將表面煎焦脆即可
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將蒜末、香菜末、香油、素蠔油、辣椒切碎、椰糖、檸檬汁 跟水攪拌均勻 當淋醬
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雞腿排起鍋後,平鋪在小黃瓜上 在邊緣擺蕃茄 最後把醬淋上去即可~
小撇步
📌蕃茄拌萬能醋,時間不用太長,
才不會出水,有了萬能醋,
也比 原味有味道多~
📌檸檬汁也可用水果醋代替~
📌椰糖也可用一般砂糖代替~
📌如果趕時間,雞肉也可以
用電鍋蒸熟,直接擺盤,
淋醬即可
只是如果用電鍋蒸,醃肉的時候需要加一點點醬油比較有味道~