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Paula Wu
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牛絞肉鑲菇

牛絞肉鑲菇

描述

在山區有機會購得碩大肥美的現採鮮香菇
此為參考各各蔬菜鑲肉料理製作而成
簡單好料理!!! 一定要試試看唷!!!

260 說讚

食材

步驟

  • 香菇蒂切下, 並切碎備用...

  • 將牛絞肉放入大碗中, 加入香油/ 碎香菇蒂/ 少許黑胡椒粉, 攪拌均勻,

  • 香菇傘奏摺處塗少許太白粉後, 將料理好牛絞肉填入並填平即可, 外觀再塗抹少許太白粉...

    香菇傘奏摺處塗少許太白粉後, 將料理好牛絞肉填入並填平即可, 外觀再塗抹少許太白粉...

  • 以平底鍋熱油後, 轉小火將生的"牛絞肉鑲菇"放置煎熟, 建議先煎肉面唷!!!

  • 待"牛絞肉鑲菇"雙面煎熟後, 將鹽巴/ 黑醋/ 糖加入水裡攪拌倒入鍋中調味, 再轉為大火...

  • 再一一加入末/ 辣椒絲/ 胡蘿蔔絲一起煮滾約1分鐘

  • 做太白粉水加入鍋中, 勾芡即可擺盤上桌!!!!

    做太白粉水加入鍋中, 勾芡即可擺盤上桌!!!!

小撇步

這次我是用牛瘦絞肉, 所以吃起來比較乾,
建議可以混合豬絞肉, 這樣口感更juice唷!!!!!

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