★芝麻棍子麵包(天然酵母)★
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DIY葡萄乾酵母,做出天然的法國麵包,加上芝麻,越嚼越香唷^^
食材
天然酵母
200g
老麵
50g
高筋麵粉
300g
砂糖
30g
鹽
少許
黑白芝麻
50g
水(斟酌)
120g
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1自養的天然酵母 -
2把所以的材料加入!
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3揉成三光(手光/盆光/麵團光)
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4把麵團柔成長條狀,用刀子劃幾刀,再讓它醒一下!
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5沒蒸氣式烤箱,可以學我用磁磚背面來烤麵包,中途時間噴一些水,可以讓麵包外脆內軟唷!
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6完成!
小撇步
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