酸甜好滋味的～草莓糖葫蘆～

Name: 酸甜好滋味的～草莓糖葫蘆～ by 微微安的法國餐桌日常
Ingredients: 草莓 12顆; 砂糖（紅糖、白糖都可） 150-200g; 水 40-50g; 檸檬汁 一湯匙

描述

最近買的草莓好看不好吃，酸就罷了，還沒香氣。正想著怎麼消耗，腦中突然閃過糖葫蘆。酸酸的草莓裹上甜脆的糖衣，沒什麼比這更加適合了。
糖葫蘆的做法並不難，只要掌握幾個要點，你絕對能做出脆口不黏牙的糖葫蘆
第一小心地掌握火侯
第二注意糖溫的燃點（150-170之間）
第三在糖融化前，記住千萬別手癢去攪拌
抓緊了這幾個重點，等待糖熔點溫度一到達，立刻關火，然後快、狠、準的將草莓滾一圈後放涼。

35 說讚

食材

草莓

12顆
砂糖（紅糖、白糖都可）

150-200g
水

40-50g
檸檬汁

一湯匙

步驟

將糖、水及檸檬汁倒入鍋中，開中火煮
煮至糖溶化（千萬別攪拌，避免反沙）
接下來鍋中開始冒泡、此時得注意溫度，如過有測溫計，在此此時測溫，直到溫度糖的熔點（150度，不超過170度）立刻關火
把洗好擦乾、串好的草莓快、狠、準的滾一圈，然後放涼或立即冰鎮在冰塊水中冷卻
冷卻後脆皮不黏牙的草莓糖葫蘆就完成囉

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2021/04/25 發表

微微安的法國餐桌日常 46 食譜 891 粉絲

從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事... 想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚 Face book : https://m.facebook.com/viviane0918/ IG ：搜尋viviane0918

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