鹹酥雞胸塊
描述
為了減醣而買的一大堆雞胸肉
換個吃法讓自己開心一下😋
泡鹽水讓雞胸肉吃起來不會柴柴
一咬下去滿滿肉汁
影片：
https://youtu.be/2dararjF6NM
麵阿央南洋風味線上小賣部
https://mieayam2019.gogoshopapp.com
麵阿央南洋風味粉專
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份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將雞胸肉切成大丁
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蒜和薑打成泥
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將蒜薑泥倒入雞胸肉
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先加一匙鹽 （會讓之後的肉質鮮嫩多汁）
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調配醃肉汁 （內容物及比例請參考食材）
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將醃肉汁倒入雞胸肉後 再加入一小碗水（也是讓肉充滿水分的原因）
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抓勻後 請放旁邊醃製30分鐘
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趁這時間來調炸粉 （內容物及比例請參考食材）
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30分鐘過後 在雞胸肉內打入一顆雞蛋
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再加入三匙剛剛調製好的炸粉
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拌均勻成漿泥狀
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將已經裹一層漿泥的雞胸肉塊沾滿炸粉
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油溫到筷子起小泡 就可丟入雞胸肉
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炸到雞肉浮起大約50秒就先撈起 開大火升高油溫
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油溫升高後，再下去覆炸10秒撈起
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超好吃又多汁的鹹酥雞胸塊完成
