自家製手工貝果 Bagel | 零油脂

Daruma 達磨小廚房
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描述

煙韌的口感
搭配不同的配料
做出不同的口味
大家一起來挑戰
做出自己喜歡的貝果😉

影片教學參考請點以下連結:
https://youtu.be/E0rK7LheL_w
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking : )

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

240克
20克
4克
2克
140毫升
(個人喜好)

步驟

  • 準備:大碗中高筋麵粉+糖+酵母+鹽混合均勻。
   加入水攪拌成麵團。

成麵糰以後放在桌上搓揉10分鐘

    準備:大碗中高筋麵粉+糖+酵母+鹽混合均勻。    加入水攪拌成麵團。 成麵糰以後放在桌上搓揉10分鐘

  • 然後放入大碗中用保鮮膜封好
放置大約30分鐘

    然後放入大碗中用保鮮膜封好 放置大約30分鐘

  • 把麵團分成六份
然後搓揉成小圓球
蓋上保鮮膜或毛巾
放置大約20分鐘

    把麵團分成六份 然後搓揉成小圓球 蓋上保鮮膜或毛巾 放置大約20分鐘

  • 可以開始把麵團搓揉成貝果的形狀
搓揉成長度大概15cm長
把巧克力放在中間然後包起來
*詳細請看影片
https://youtu.be/E0rK7LheL_w

    可以開始把麵團搓揉成貝果的形狀 搓揉成長度大概15cm長 把巧克力放在中間然後包起來 *詳細請看影片 https://youtu.be/E0rK7LheL_w

  • 繼續搓揉成30 cm長把頭尾連接起來
成形以後再次蓋上保鮮膜或毛巾
放置30分鐘

*詳細請看影片
https://youtu.be/E0rK7LheL_w

    繼續搓揉成30 cm長把頭尾連接起來 成形以後再次蓋上保鮮膜或毛巾 放置30分鐘 *詳細請看影片 https://youtu.be/E0rK7LheL_w

  • 準備一鍋水放入一湯匙的砂糖
使用小火然後把貝果放進鍋中
每一面大約30秒左右

    準備一鍋水放入一湯匙的砂糖 使用小火然後把貝果放進鍋中 每一面大約30秒左右

  • 放入烤箱前現在可以把自己喜歡的配料
放在貝果表面

放入烤箱使用200度烤15分鐘

完成!

    放入烤箱前現在可以把自己喜歡的配料 放在貝果表面 放入烤箱使用200度烤15分鐘 完成!

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