香菇雞炒泡麵/統一肉燥麵
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
準備材料：將1茶匙香菇素蠔油拌入雞丁，乾香菇用一碗水泡軟，切好蔥花，薑片切絲再切末。
-
把麵體放入開水中，浸泡2分鐘後撈起。
-
1大匙玄米油爆香薑末，加入泡軟的乾香菇拌炒。 （泡香菇的水記得留著，等等要用喔！）
-
放入雞丁煎至表面泛白，呈現半熟狀態，就可以倒入那碗香菇水。
-
接著加入調味粉半包，滾煮5分鐘，讓香菇的味道釋放在湯汁裡。
-
5分鐘後湯汁收乾了一些，關火，放入泡開的麵體，加入肉燥油包，拌勻。
-
盛盤，灑上蔥花。
小撇步
記得要關火再放入麵體拌勻，這樣麵條才不會太軟爛，關火後鍋裡的餘溫就足夠讓麵條吸飽湯汁了！🍝
