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Justina 賈斯汀娜
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香煎鯛魚佐泰式莎莎醬

香煎鯛魚佐泰式莎莎醬

描述

因為天氣比較熱又有剩下一些食材: 鯛魚片, 小洋蔥, 香菜, 黃檸檬, 小蕃茄, 朝天椒, 所以就來作一個清爽的泰式口味莎莎醬, 搭配煎好的鯛魚真的美味又開胃。

23 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

(去腥食材)
(泰式莎莎醬)
(裝飾)

步驟

  • 將鯛魚排先用去腥食材的清酒、岩鹽、黑胡椒粗粒抺在表面後靜置約5~10分鐘去腥也作醃漬。

    將鯛魚排先用去腥食材的清酒、岩鹽、黑胡椒粗粒抺在表面後靜置約5~10分鐘去腥也作醃漬。

  • 準備泰式莎莎醬: 等待醃魚的同時把小蕃茄、香菜[連根部也要切碎]、朝天椒、小洋蔥、蒜末切碎後連同擠出的綠檸檬汁以及上白糖拌勻備用。

    準備泰式莎莎醬: 等待醃魚的同時把小蕃茄、香菜[連根部也要切碎]、朝天椒、小洋蔥末切碎後連同擠出的綠檸檬汁以及上白糖拌勻備用。

  • 準備擺盤生菜及黃檸檬切片: 盤子底部先鋪上生菜葉, 小黃瓜片還有黃檸檬。

    準備擺盤生菜及黃檸檬切片: 盤子底部先鋪上生菜葉, 小黃瓜片還有黃檸檬

  • 預熱平底不沾鍋後直接下醃好的鯛魚片, 如果是非不沾鍋要記得放油才不會黏鍋。

    預熱平底不沾鍋後直接下醃好的鯛魚片, 如果是非不沾鍋要記得放油才不會黏鍋。

  • 煎到兩面都金黃上色即可, 大約用中小火煎7分鐘左右。

    煎到兩面都金黃上色即可, 大約用中小火煎7分鐘左右。

  • 調製好的泰式莎莎醬用一個好看的小盃來盛放。再將煎好的鯛魚片放在生菜上, 上面淋上兩匙的泰式莎莎醬搭配著吃很對味。

    調製好的泰式莎莎醬用一個好看的小盃來盛放。再將煎好的鯛魚片放在生菜上, 上面淋上兩匙的泰式莎莎醬搭配著吃很對味。

  • 如果要再吃飽一點, 也可以再乾鍋煎一些菇類鋪在魚排下方, 就是滿足的一份低醣主餐。

    如果要再吃飽一點, 也可以再乾鍋煎一些菇類鋪在魚排下方, 就是滿足的一份低醣主餐。

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Justina 賈斯汀娜 497 食譜 843 粉絲

我是一個科技業 的PM,平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食,更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步,順便品嚐當地獨特的料理,希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。

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