香濃豆乳鍋湯底

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描述

天冷的時候,來一碗熱呼呼的豆乳鍋,香濃醇的湯底,心也跟著暖起來😊
市售很多日式豆乳湯底包,很方便又容易。但是有時間的話,自己熬製的湯底,少一點添加物,會是更健康的選擇喔!

食材

600ml
500ml
2大匙

步驟

  • 自製雞高湯~川燙後的雞骨、數片薑片、半顆洋蔥、2大匙米酒加上650ml的水用壓力鍋煮25分鐘,若是一般鍋子熬煮約1小時(水要放更多一點)

    自製雞高湯~川燙後的雞骨、數片薑片、半顆洋蔥、2大匙米酒加上650ml的水用壓力鍋煮25分鐘,若是一般鍋子熬煮約1小時(水要放更多一點)

  • 將以上四種食材混合煮滾後,就變濃郁的豆乳鍋湯底囉~不夠鹹的話再加入鹽做調整
然後再放入喜歡的蔬菜和火鍋料,就完成啦!

    將以上四種食材混合煮滾後,就變濃郁的豆乳鍋湯底囉~不夠鹹的話再加入鹽做調整 然後再放入喜歡的蔬菜和火鍋料,就完成啦!

小撇步

放味增的時侯,可以拿個小濾網,把味增放在濾網上,邊攪拌邊溶解會比均勻呦~

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