堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲 追蹤 紅燒虱目魚肚 描述 油脂肥厚的虱目魚肚,搭配蒜苗紅燒,鹹香軟嫩,是好吃的台灣味呀! 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 虱目魚肚 1片 青蒜苗 1株 醬油 1大匙 米酒 1大匙 味霖 少許 烏醋 少許 步驟 虱目魚肚去魚鱗清洗乾淨,青蒜苗斜切片,醬汁調好備用。 虱目魚肚放鍋子裡,舖上蒜白,淋上醬汁,煮至約9分熟。 舖上蒜綠,再煮一下,蒜綠軟了即可關火。 小撇步 雖然虱目魚肚都是已經刮掉魚鱗,但在腹鰭邊邊,還是會有沒刮乾淨的麟片,建議要刮乾淨再進行烹煮,吃起來口感會好很多。 8,958 瀏覽 2021/04/15 發表