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堯媽咪小廚房
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紅燒虱目魚肚

紅燒虱目魚肚

描述

油脂肥厚的虱目魚肚,搭配蒜苗紅燒,鹹香軟嫩,是好吃的台灣味呀!

20 說讚

食材

步驟

  • 虱目魚肚去魚鱗清洗乾淨,青蒜苗斜切片,醬汁調好備用。

    虱目魚肚去魚鱗清洗乾淨,青苗斜切片,醬汁調好備用。

  • 虱目魚肚放鍋子裡,舖上蒜白,淋上醬汁,煮至約9分熟。

    虱目魚肚放鍋子裡,舖上白,淋上醬汁,煮至約9分熟。

  • 舖上蒜綠,再煮一下,蒜綠軟了即可關火。

    舖上綠,再煮一下,綠軟了即可關火。

小撇步

雖然虱目魚肚都是已經刮掉魚鱗,但在腹鰭邊邊,還是會有沒刮乾淨的麟片,建議要刮乾淨再進行烹煮,吃起來口感會好很多。

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